Spenatsoppa

Ingredienser:

450 g fryst blad spenat

7 dl grönsaksbuljong

1 msk olivolja

1 tsk citronsaft

1 tsk torkad ingefära

2 dl matlagningsgrädde

Pytte lite muskot

Vitpeppar

4 kokta ägg

Gör så här:

 

Tina spenaten, koka i 10 min med buljong, olja, citronsaft och ingefära.

Mixa soppan slät med en stavmixer, tillsätt grädden och koka upp. Krydda med muskot och vitpeppar, servera med ägg.

Jag bruka bara ta hälften av ingefäran till att börja med, den kan lätt ta överhand.

Recept info:

• Tillagningstid:
• Svårighetsgrad:Normalt
• Vegetariskt:Nej
• Glutenfri:Nej
• För diabetiker:Nej
• Laktosfri:Nej